Gulai Tulang Iga dan Oseng Daging Pedas, Mantap untuk Menu Sarapan

(Foto: nengtantikawaii/Instagram)

BELAKANGAN ini, sejumlah daerah di Indonesia tampaknya masih sering diguyur hujan deras. Nah, biasanya di saat cuaca dingin menyerang, paling nikmat adalah menyantap makanan berkuah seperi gulai, atau makanan bercita rasa pedas.

Tidak perlu bingung memilih resepnya, buat saja olahan gulai tulang iga dan oseng daging pedas di rumah. Hidangan ini juga sangat cocok dihidangkan dalam berbagai suasana, termasuk sebagai menu sarapan. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis(26/4/2018).

Gulai Tulang Iga

Bahan

  • 500 gram tulang iga sapi, potong 5 cm
  • 2 liter air
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit bakar
  • 3 cm jahe

Bumbu lainnya

  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, belah enam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula putih
  • 3 mata asam jawa
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat

  1. Didihkan air, lalu masukkan tulang iga. Biarkan hingga daging tulang iga empuk, angkat. Saring air kaldunya. Masukkan tulang iga, didihkan kembali;
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.
  3. Tips: untuk mengurangi bau khas dari iga sapi, rebus lah iga dengan beberapa bawang merah dan bawang putih yang dimemarkan.

Oseng Daging Pedas

Bahan

  • 500 g tetelan daging sapi, rebus hingga lunak/empuk. Tiriskan, potong kecil-kecil
  • 100 ml kaldu
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 3/4 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Bumbu

  • 250 g cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Cara membuat

  1. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dalam wajan, beri 1/2 gelas air, ungkep hingga air menyusut. Haluskan;
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, tuangki kaldu, aduk-aduk. Bubuhi garam dan gula merah. Masak hingga mendidih;
  3. Masukkan potongan tetelan daging sapi, aduk-aduk hingga bumbu meresap.

(tam)

Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2018/04/25/298/1891494/gulai-tulang-iga-dan-oseng-daging-pedas-mantap-untuk-menu-sarapan?page=2

maicih Administrator
Dibalik Logo Maicih. Sosok emak yang terlihat nyata dengan menghadap ke depan sembari tersenyum hangat. Ada makna yang tersirat dari logo Maicih ini. Maicih seolah berkata bahwa menghadapi dunia tak perlu dengan keangkuhan, tapi dengan senyuman.
follow me
Tagged , , , , , ,

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of